廣東美食腸粉配料有腸子嗎？腸粉要怎么做？

腸粉有腸子嗎

廣東美食腸粉與豬大腸沒有一點(diǎn)關(guān)系。它是一款東莞人都熟悉的早餐食品。它是一種形似豬腸的米制品，豬腸粉其實(shí)是一種無餡料的粉，因其形狀外表像豬腸才得名的。豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，將米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，最后切成手指大小而成。豬腸粉吃起來滑嫩可口，受到不少食客的歡迎。

腸粉要怎么做

材料：專用腸粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2個(gè)，油少許，菠菜少量。

做法

1、準(zhǔn)備適量的豬肉，將其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，將粉調(diào)成粉漿。

2、鍋里水燒開，把蒸盤放在上面，熱了拿出來，涂上一層油。

3、舀一勺子(大點(diǎn)的勺子)粉槳放在蒸盤上，放上少許肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分鐘即可。

腸粉做法二

材料：稞條500克，豬肉500克，蘿卜干100克，鮮蝦250克，雞蛋2個(gè)，蔥50克。

做法

1.蘿卜干剁成末用油炒香盛出待用。

2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，蔥切粒。

3.肉末，蝦，蔥加上雞蛋拌勻做成餡料。

4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘。

5.裝盤，淋上醬油，撒上炒好的蘿卜干。

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