安徽省六安市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局堅持“三全”守護校園食品安全 每日速訊

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安徽省六安市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局深入貫徹落實食品安全“兩個責任”和“守查?！薄ⅰ叭芬惶亍睂ｍ椥袆庸ぷ鞑渴?，時刻把校園食品安全記在心上、抓在手上，拉緊責任鏈條，強化工作舉措，切實保障師生“舌尖上的安全”。

全覆蓋輪訓。制定年度培訓計劃，每逢開學季分層分級組織對集體用餐配送單位、學校食品安全負責人，食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員全覆蓋培訓，圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、“兩個責任”落實、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”APP終端操作使用和食品安全常識進行宣貫，講清“是什么，為什么，怎么干”等問題，為餐飲服務單位履行好食品安全主體責任奠定堅實基礎。

全周期排查。嚴格落實學校自查、監(jiān)管普查、包保督查制度，督促區(qū)內(nèi)學校配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位人員，抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，建好“日檢查記錄、周排查報告、月調(diào)度紀要”三本臺賬，確保各學校食品安全管理制度有人執(zhí)行，責任真正落實到位，持續(xù)督促學校食品安全主體責任落實落細、落地見效。

全員額考核。采取線上線下相結(jié)合的方式，對食品安全管理人員職責、食品安全法規(guī)、食品安全管理技能、識別和防控食品安全風險的專業(yè)知識和食品安全事故應急處置知識以及操作流程進行考核，考核成績合格的，發(fā)放合格證；考核成績不合格且補考仍達不到要求的，不得擔任相關工作，并建立考核檔案，確保食品安全員能干事、會干事、干成事。

（來源：安徽省六安市市場監(jiān)管局）

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