【智惠農民】稻田種養(yǎng)“萬花筒”：原來這些水產品都能在稻田里養(yǎng)-今熱點

近年來，在黨和政府“穩(wěn)糧增收、以漁促稻、生態(tài)環(huán)?！本竦闹笇?，稻田種養(yǎng)在全國各地蓬勃發(fā)展。與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚不同的是，現代漁業(yè)科技的發(fā)展為這項傳統(tǒng)的產業(yè)的更新提供了新的契機，使其在養(yǎng)殖技術、品種、模式等方面百花齊放。

從品種來看，以前稻田只養(yǎng)四大家魚；現在養(yǎng)蟹、養(yǎng)鱉、養(yǎng)泥鰍、養(yǎng)黃鱔、養(yǎng)青蝦、養(yǎng)田螺……從模式來看，以前稻田養(yǎng)魚是一種人放天養(yǎng)的古老、傳統(tǒng)養(yǎng)魚模式；現在科技人員針對新一輪稻田綜合種養(yǎng)的生產需求和特點，進行了集成、創(chuàng)新，示范并推廣了“稻蟹共作”“稻鱉共作+輪作”“稻蝦連作+共作”“稻鰍共作”“稻魚共作”等多個典型模式以及配套關鍵技術。在這些新技術的支撐下，稻田既能保持水稻畝產1000斤以上，同時還能增收水產品；畝均增效1236元-24728元，平均增效50%以上；稻田農藥使用平均減少48.4%，化肥使用平均減少62.9%。在減少了生產成本的同時，還極大調動了農民種稻積極性，取得了顯著的經濟、社會和生態(tài)效益。

(資料圖片)

哪些水產品能養(yǎng)在稻田里？

圖片由吳青老師提供

稻田養(yǎng)魚。稻田種養(yǎng)魚類一般以草魚、鯉魚為主，也養(yǎng)殖鯽、鰱、鳙、鯪等魚類。稻田養(yǎng)魚以水稻為主，兼顧養(yǎng)魚，以達到水稻增產魚豐收的目的?？蒲腥藛T研究認為，稻田養(yǎng)魚應以草魚為主（50%～70%)，因地制宜搭配一些鯉魚和尼羅羅非魚等。

圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)蟹。根據水稻和河蟹共生的原理，將水稻種植和河蟹養(yǎng)殖結合起來。河蟹在稻田中活動、覓食，不僅起到中耕、除草、增肥、增氧的作用，而且減輕了病蟲害，為水稻提供良好的生長環(huán)境，同時減少農藥的使用。稻田則為河蟹提供了良好的生活環(huán)境，實現稻蟹雙豐收，為農民增產增收提供了新途徑。

圖片來自中國水產學會資料

近年來，在黨和政府“穩(wěn)糧增收、以漁促稻、生態(tài)環(huán)保”精神的指導下，稻田種養(yǎng)在全國各地蓬勃發(fā)展。與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚不同的是，現代漁業(yè)科技的發(fā)展為這項傳統(tǒng)的產業(yè)的更新提供了新的契機，使其在養(yǎng)殖技術、品種、模式等方面百花齊放。

從品種來看，以前稻田只養(yǎng)四大家魚；現在養(yǎng)蟹、養(yǎng)鱉、養(yǎng)泥鰍、養(yǎng)黃鱔、養(yǎng)青蝦、養(yǎng)田螺……從模式來看，以前稻田養(yǎng)魚是一種人放天養(yǎng)的古老、傳統(tǒng)養(yǎng)魚模式；現在科技人員針對新一輪稻田綜合種養(yǎng)的生產需求和特點，進行了集成、創(chuàng)新，示范并推廣了“稻蟹共作”“稻鱉共作+輪作”“稻蝦連作+共作”“稻鰍共作”“稻魚共作”等多個典型模式以及配套關鍵技術。在這些新技術的支撐下，稻田既能保持水稻畝產1000斤以上，同時還能增收水產品；畝均增效1236元-24728元，平均增效50%以上；稻田農藥使用平均減少48.4%，化肥使用平均減少62.9%。在減少了生產成本的同時，還極大調動了農民種稻積極性，取得了顯著的經濟、社會和生態(tài)效益。

哪些水產品能養(yǎng)在稻田里？

圖片由吳青老師提供

稻田養(yǎng)魚。稻田種養(yǎng)魚類一般以草魚、鯉魚為主，也養(yǎng)殖鯽、鰱、鳙、鯪等魚類。稻田養(yǎng)魚以水稻為主，兼顧養(yǎng)魚，以達到水稻增產魚豐收的目的?？蒲腥藛T研究認為，稻田養(yǎng)魚應以草魚為主（50%～70%)，因地制宜搭配一些鯉魚和尼羅羅非魚等。

圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)蟹。根據水稻和河蟹共生的原理，將水稻種植和河蟹養(yǎng)殖結合起來。河蟹在稻田中活動、覓食，不僅起到中耕、除草、增肥、增氧的作用，而且減輕了病蟲害，為水稻提供良好的生長環(huán)境，同時減少農藥的使用。稻田則為河蟹提供了良好的生活環(huán)境，實現稻蟹雙豐收，為農民增產增收提供了新途徑。

圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)蝦。蝦在稻田里不停地行動、覓食，能夠幫助稻田松土，還能吃掉田中消耗肥料的野草和其他水生生物。這不僅節(jié)省了除草勞動力，消滅危害人、畜的蚊蠅，還能獲得優(yōu)質水產蛋白，增產增效。

稻田養(yǎng)殖小龍蝦 圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)鱉。一方面，稻田能為鱉生長提供良好的場所，生活環(huán)境好，攝食、曬背范圍大，鱉生長發(fā)育快、增重率高；另一方面，鱉可為稻田疏松土壤和捕捉害蟲，從而大大降低生產成本，提高經濟效益。稻田養(yǎng)鱉不能施化肥和噴灑農藥，其稻谷為有機稻谷，產出的是優(yōu)質的有機糧。

稻鱉共生 圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)蛙。利用稻、蛙的自然共生關系，充分發(fā)揮稻與蛙之間的互利作用，把水稻種植與蛙類養(yǎng)殖有機結合，達到增產增收、保護自然生態(tài)環(huán)境的目的。稻田養(yǎng)蛙方法簡單，效益可觀。

稻蛙共生 圖片來自中國水產學會資料

稻田養(yǎng)鱔。這是一種對水稻田進行充分利用的種養(yǎng)結合生產方式，選擇單季稻田為佳。黃鱔原產于稻田中，稻田中天然飼料比較豐富，水稻又是天然的遮蔭物，水深也正好符合養(yǎng)鱔需要。因此，水稻田最適合黃鱔生長。而黃鱔在田中鉆洞棲息、疏通土壤、捕食水生昆蟲，也有利于水稻生長、減少作物病蟲害。實踐證明，稻田養(yǎng)鱔，水稻一般可增產10%以上。

養(yǎng)殖黃鱔 圖片作者提供

稻田養(yǎng)泥鰍。在一些水源充足的山區(qū)農村，稻田養(yǎng)泥鰍是很有發(fā)展前途的致富門路。水稻田里的微生物和田里的幼蟲是泥鰍愛吃的飼料，泥鰍的排泄物又能肥田。因此，采用水稻田飼養(yǎng)泥鰍，不但能促進水稻豐收，也能促使泥鰍高產。

除了養(yǎng)魚，在稻田養(yǎng)魚加養(yǎng)鴨，構成“稻、魚、鴨”復合型的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)也是一個典型的模式。在貴州從江侗鄉(xiāng)，稻魚鴨復合系統(tǒng)利用有限的稻田資源，進行著“種植一季稻，放養(yǎng)一批魚，飼養(yǎng)一群鴨”的傳統(tǒng)農業(yè)生產。從江“稻魚鴨”農耕歷史悠久，可追溯到春秋、戰(zhàn)國時期，距今已有1400多年歷史。從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復合系統(tǒng)憑借其豐富的生物多樣性、獨特的農業(yè)復合生產模式、古樸的少數民族傳統(tǒng)文化，成功入選了聯合國糧農組織“全球重要農業(yè)文化遺產”保護試點。2013年，農業(yè)農村部將其列入“中國重要農業(yè)文化遺產”保護試點。當地科技人員積極探索，改進了古老的從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨模式，使之更科學、合理。其改進模式在周邊縣市得以大力推廣，已初具規(guī)模。

從江“稻魚鴨”圖片由貴州水產學會提供

這么多水產品可以在稻田里養(yǎng)，而且社會效益、生態(tài)效益和經濟效益都很好，你沒想到吧？每一個品種，以什么樣的模式和技術進行養(yǎng)殖，科技人員都已經研究并總結了出來，并在不斷地完善和創(chuàng)新。一篇文章無法涵蓋到這一技術的方方面面，如果你想學習稻漁綜合種養(yǎng)，現在正是好時機。農業(yè)農村部關于推進稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)高質量發(fā)展的指導意見農漁發(fā)〔2022〕22號文件明確指出：到2025年，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的地區(qū)糧食生產能力穩(wěn)步提升，水產品供給能力不斷提高，集成創(chuàng)新一批綠色高效典型模式、建設提升一批稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)示范園區(qū)、培育壯大一批新型生產經營主體、推介打造一批稻漁綜合種養(yǎng)相關知名品牌。到2035年，實現稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)規(guī)范、產品優(yōu)質、產地優(yōu)美、產區(qū)繁榮的高質量發(fā)展格局。

作者：劉雅丹（全國首席科學傳播專家、中國水產學會原秘書長助理、中國農村專業(yè)技術協會秘書長助理）

審核專家：代國慶（中國藻業(yè)協會秘書長）

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